سلطة الباستا بالخل البلسمي

المكونات
•¼ كوب خل بلسمي
•3 ملعقة كبيرة ماء
•1½ ملعقة صغيرة زيت زيتون
•¼ ملعقة صغيرة ملح
•¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
•1 فص ثوم كبير الحجم مفروم
•½ كوب زهور البروكولي الصغيرة
•½ كوب زهور القنبيط الصغيرة
•½ كوب جزر مقطع بطريقة جوليان
•½ كوب فلفل الرومي أحمر مقطع بطريقة جوليان
•4 كوب معكرونة الفارفيلي مطهية (بدون ملح)
•2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مقطع إلى شرائح رفيعة
•¼ كوب جبن بارميزان مبشور


طريقة التحضير
1.في برطمان يوضع الخل مع المكونات الخمسة التالية له، ويغطى البرطمان إحكام ويرج بقوة، ثم يوضع جانباً.
2.في قدر كبير الحجم به ماء مغلي يوضع البروكولي والقنبيط والجزر لمدة 30 ثانية، ثم يصفوا ويصب عليهم ماء بارد، ثم يصفوا مرة أخرى.
3.تخلط الخضروات المصفاة مع الفلفل الرومي والمكونات الثلاثة الأخرى في وعاء كبير الحجم، ثم يضاف خليط الخل ويقلب برفق، ثم تغطى السلطة وتبرد.